AOP Minervois Domaine La Croix de Saint Jean Cuvée Lo Paire 2015
  • AOP Minervois Domaine La Croix de Saint Jean Cuvée Lo Paire 2015

Vin rouge, Minervois Cuvée Lo Paire Domaine La Croix de St Jean 2015

Producteur : La Croix de Saint Jean, vins de Minervois à Cesseras, Hérault (34) Michel et Annabelle Fabre

Nez puissant et frais sur des notes presque tertiaires (sous-bois, truffé), fruits rouges compotés, mûres voire une pointe de "Zan", réglisse, guarrigue et épices.

Une bouche charnue et veloutée avec une jolie fraîcheur. C'est un vin aérien, chaleureux aux tanins soyeux et à la finale épicée. 

Lo Paire signifie le père en Occitan, une cuvée en hommage au père de Michel.

Noté 16,5/20 par le guide Bettane&Desseauve 2019 et 92/100 par le guide Robert Parker.

18,90 €

Le conseil de Bonjour Le Bon :

Minervois puissant et racé aux accents du Sud qui se mariera volontiers avec un paleron braisé. 

 

Le prix juste :

Nous sélectionnons ce producteur pour ses pratiques durables, en termes d’agroécologie (les pratiques de l’agriculteur), et en termes d’impact socio-territorial (l’exploitation dans son territoire, son impact sur l’alimentation).

Nous rémunérons ce produit justement au producteur selon ses pratiques, la qualité de sa production, sa maîtrise de toutes les étapes de l’élevage et de la vinification.

Le prix inclut la traçabilité du produit ainsi que l’analyse de résidus qui vous certifie la sécurité du produit.

{ "Certification" : "AOP MINERVOIS", "Degré d'alcool" : "14.5", "Cépage" : "65% Syrah 30% Grenache 5% Mourvèdre.", "Couleur" : "Rouge", "Millésime" : "2015" }