Menu des Chefs : Fricassée de pintade à la truffe noire et purée de potimarron

Les chefs Verrat vous proposent un menu entrée et plat : Truite fumée et beurre blanc au caviar, puis Fricassée de pintade à la truffe noire et purée de potimarron

Le panier pour élaborer le menu de nos 2 chefs charentais se compose : 

• Entrée :  un filet de truite fumée de la Pisciculture du Moulin
• Plat : Une pintade élevée en pleir air de la ferme de Tessec
• Un beurre doux 250g de baratte fermier bio moulé à la main de la ferme de la Grande Dennerie
• Une crème fraîche épaisse de la Ferme de la Grande Dennerie
• 1 truffe de 20g de Georges Porcheron
• Fromages : 1 camembert Durand, 400g de Tomme des Charentes, 1 bûche de chèvre Sainte-Maure.

Toutes les fiches recettes avec les étapes de préparation seront dans votre colis.