Nom des exploitants

Benoît Fil

Nom de l’exploitation

La Bastide de Fave


Type de production

Vin

Ville

Brue Auriac


Département

83

Date de notre dernière visite

28/05/2020


Score pilier agro-écologique

76

Score pilier socio-territorial

74

Historique 

Déjà, le cadastre napoléonien reconnaissait la présence de la bastide. En 2017, Benoît Fil a racheté 8 hectares de cet immense domaine, ainsi que sa bastide. Ingénieur agronome et œnologue de formation, originaire du pays, Benoît Fil accomplit alors son rêve en achetant son propre vignoble en Provence. Auparavant, il a passé huit ans en Géorgie pour s’occuper des plantations et du développement du vignoble pour le groupe Pernod-Ricard, puis 8 ans à Cognac comme maître de chai pour la maison Martel, de 2008 à 2016. 

 

Les secrets de production 

« Tout commence par le terroir. Le sol, vivant, exprime toute sa qualité. En développant la vie des sols, les herbes et les micro-organismes, nous développons aussi sa richesse. Le respect de la matière première, du raisin, est essentielle, autant dans la pratique vinicole qu’œnologique. Notre objectif est de faire de la qualité, d’aller vers le bio, mais ce n’est pas une fin en soi. Nous tenons à tendre vers le durable, le pérenne, l’écologique. Je suis contre les vignobles où l’on perfuse la vigne à coup d’engrais. Nous voulons instaurer un cercle vertueux autour de la vigne pour qu’elle soit en autonomie totale, tout en développant la vie des sols. Pour la santé des vignes, nous avons fait le choix d’enherber le vignoble. L’objectif étant d’avoir un sol vivant partout, de construire une association vigne-herbe, et cela prend du temps. Notre sol devient riche en apport de matières organiques grâce au broyage de déchets verts. Nous sommes aussi en train de planter des arbres au milieu des vignes, là où il manque des plants, c’est ce qu’on appelle l’agroforesterie, » commente Benoît Fil.

Le choix de Bonjour Le Bon

Il y a de la Sagesse chez Benoît : produire de la qualité sans compromettre la conservation sols et le vivant. Nous connaissions Benoît de par son expérience en tant que mâitre de Chai à Cognac, mais ce retour est aux sources est une vraie chance et nous permet de vous proposer des vins rosés d’une très grande qualité qui accompagneront toutes vos journées d’été.  

À la rencontre des producteurs

Benoît Fil nous répond :

 

Votre vision du métier aujourd’hui

L’agriculture actuelle est malade de sa productivité qui se fait au détriment de la vie des sols. Il faut absolument remettre la Terre au centre !

  

Votre plus grande Fierté

Amener à bien ce projet, qu’il tienne la route. 

 

Vos challenges 

Construire ma cave, un gros investissement, car nous n’avions pas de cave sur le site. Je vinifiais chez mon cousin jusque-là. Cette année, en septembre, nous aurons notre propre cave à la bastide. Le second challenge est de continuer à développer la partie commerciale sous le nom du vignoble, Bastide de Fave, que nous avons entièrement créé, et de continuer à faire progresser les ventes.

3 questions sur votre calendrier 

Quel est votre rythme au fil des saisons ? On n’arrête jamais ! Nous travaillons au rythme de la vigne, c’est-à-dire la taille en hiver, le débourgeonnage et relevage au printemps, et une période plus calme en été. Nous nous occupons également de la partie commerciale avec mon épouse, on gère tout de la vigne à la commercialisation. Nous ne sommes que deux à l’année, même si des saisonniers nous rejoignent pour les travaux de la vigne. 

Nombre de jours de travail sur l’année ? On essaie de ne pas travailler le dimanche et nous prenons 10 à 15 jours de vacances par an. Nous cherchons aussi un équilibre familial plus propice car nous avons 5 enfants, de 10 ans à 18 ans. 

Votre moment préféré de la journée ? J’aime bien le matin, tôt, quand on embauche parce qu’il ne fait pas encore trop chaud et on est bien dehors…

 

Et si on vous demandait…

Votre dicton ou adage : ‘Aime et fais ce que tu veux’ Saint-Augustin

Votre passion : le potager, le chant lyrique

Si vous aviez 90 ans que diriez-vous aux plus jeunes : Prenez soin de la planète

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