Rôti noix de veau - 600 g
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Rôti noix de veau - 600 g

Producteur : La ferme des Cochons Gourmands, éleveur de cochons sur paille à Tanavelle - Cantal (15) Olivier Rispal

Le rôti est la pièce de veau tendre et juteuse à partager entre amis ou en famille. 

24,90 €

{ "Prix au kilo" : "41,50 € Par Kg" }

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Nous vous conseillons 2 cuissons:

  • la cuisson au lait que vous retrouverez dans votre colis sous forme de recette. Encore un plat mythique italien tout en douceur et légèreté. A tester absolument.
  • la cuisson basse température: pensez à sortir la viande au moins 30 mn avant de la cuire. Préchauffez votre four à 60°C. Dans une cocotte huilée et bien chaude, faites dorer le rôti 2mn sur toutes les faces. Salez et poivrez puis enfournez pour 2 heures. Vérifiez la cuisson grâce à un thermomètre. quand il atteint 60° à cœur, il sera parfait! Retirez le rôti et laissez reposer avant de servir. Pendant ce temps-là, déglacez votre cocotte avec de la crème fraiche et une cs. de moutarde à l'ail des ours pour réaliser une sauce.

{ "N° Agrément CE" : "FR 15-141-002 CE", "Conservation" : "0°C - 3°C ou Congélateur", "DLUO" : "Voir mention sur le produit", "Pays / Origine" : "France - TANAVELLE", "Poids minimum" : "environ 600g", "Lieu d’abattage" : "NEUSSARGUES (15)", "Lieu d’élevage" : "TANAVELLE (15)" }

Producteur :
Olivier Rispal

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