Onglet de Bœuf Limousine BIO - 150Gr

Producteur : GAEC Labbe Martres : Éleveurs bovins à Asnières-Sur-Blour - Vienne (86) Pascal et Pierre Martres

L'onglet BIO de race Limousine est un pièce du boucher. Pièce rare ! Il y a moins de 1kg d'onglet dans un boeuf.

Livraison garantie vendredi et samedi pour toute commande passée avant mercredi minuit.

Le conseil de Bonjour Le Bon :

Un des 5 morceaux du boucher avec le merlan, la hampe, l'araignée, et la poire. Ces morceaux son appelés ainsi car leur qualité et leur rareté font que les bouchers les réservaient pour eux ou leur famille, ou pour leur meilleurs clients.

A consommer de préférence saignant.
A poêler ou à griller, 1 minute de chaque côté, juste salé et poivré pour ravir les amateurs de viande.
Bien saisir la surface pour conserver les sucs à l'intérieur de la viande pendant la cuisson.
Ne pas oublier de faire reprendre la température ambiante au morceau de viande avant cuisson, et de même le laisser reposer après cuisson sous une feuille de papier aluminium pour améliorer la tendreté et la répartition de la chaleur.

{ "N° Agrément CE" : "FR 16-374-064 CE", "Conservation" : "3°C ou Congélateur", "Pays / Origine" : "France - Asnières-Sur-Blour (86 - Vienne)", "Poids minimum" : "300 Gr minimum", "Lieu d’abattage" : "Confonlens (16 - Charente)", "Lieu d’élevage" : "Asnières-Sur-Blour (86 - Vienne)", "Type d’élevage / culture" : "ALLAITANT / LIMOUSINE / BIO" }